旨い料理には旨い酒

福島市の「福島駅」より徒歩約3分、
ビルの2階にひっそりと佇む隠れ家和食・居酒屋
「和食DINING優彩」。
馬刺しや鮮魚のみならず、
料理をさらに美味しくする日本酒も
豊富に取り揃えております。
定番のお酒から福島県内のみでしか楽しめない地酒も
ございますので、様々飲み比べて
新たな良いものに出会い、
お気に入りの1本を見つけてみませんか?

福島の日本酒

近年の全国新酒観評会にて、金賞受賞数が非常に多いのが、福島の地酒。
同じ福島県内でも、会津・中通り・浜通りと地域ごとで多様な味わいが魅力です。
その各地域の中でもさらに細かく個性があり、その1つひとつが高品質。
いま人気の福島の日本酒を、思う存分にお楽しみください。

定番

冷酒ではさっぱり、上燗では
どっしりとした旨味が楽しめます。
バランスが良く飲み飽きしないので
お食事とも良く合います。

定番

若干の辛味を感じられる喉越し。水々しい中にしっかり旨味が感じられます。
日本酒の辛味が苦手な方にも
お楽しみいただけます。

定番

原酒の濃い味と深い甘みを楽しめます。
ただ後味は甘過ぎず
さっぱりとしているので
飲み飽きしません。

季節酒

いつ飲んでも旨いと感じられる
オールマイティなお酒です。
旨み、甘み、香りが三位一体となった
美味しさをお楽しみください。

季節酒

フレッシュな味を楽しめる
鮮度のいいお酒です。
骨格もしっかりと楽しめ料理を
しっかりと楽しめる食中酒です。

季節酒

滑らかな味わいが
飲み飽きさせません。
すぅっと口の中に旨さが広がり
落ち着くところに入っていきます。

定番

柔らかい味わいで
喉越しは滑らか。
どんな料理にも合う
食中酒としてお楽しみいただけます。

定番

飲み飽きない味は米の旨みが
広がる仕上がりだからです。
濃い味の料理に
良く合います。

定番

綺麗な味わいと
上品な華やかさを楽しめます。
深みのある旨味は
生酒ならではです。

※価格は全て税込表示です

肴と楽しむ

当店では、お料理はお酒のつまみに合うように、
お酒はお料理に合うようにと、それぞれが互いを引き立てるように考えて
取り揃えております。
店主が厳選した、個性の違う様々な銘酒をゆったりと嗜む
上質なひとときを。
おすすめや常連様の人気の組み合わせをご紹介いたします。

お刺身ペアリング

優彩の定番
刺身盛り合せ(5種類)1,980
(甘エビ、ブリ、マグロ、サーモン、生タコ)
福島の定番
飛露喜 特別純米酒 1合990

魚本来の旨みを楽しめる当店の定番「刺身盛り合せ5種類」
には福島を代表する日本酒「飛露喜」を。
入手困難で一部では地元会津でしか中々飲めないと言われる
こともある幻の日本酒は試す価値あり。

優彩名物
会津坂下産生馬刺し1,380
福島限定酒
泉川 純米吟醸 1合930

当店名物の「会津坂下産生馬刺し」には、福島県内でしか流
通のない「泉川 純米吟醸」を合わせて。
「飛露喜」の製造元でもある廣木酒造の1本で、濃密な米の旨
味と甘味を感じる存在感が特徴。

馬刺しペアリング

白子

季節
鱈白子(ポン酢)980
季節
冩楽 純米吟醸 赤磐雄町 1合
1,200

例えば冬の定番「鱈白子ポン酢」には、季節ごとで様々な表
情を見せてくれる宮泉銘醸の日本酒「寫樂」を。
全国新酒鑑評会の都道府県別金賞一位を
連続で獲得し、通を唸らせる1本。

お食事のお品書き

  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒
  • 日本酒

その他のお飲み物

※価格は全て税込表示です

日本酒 もっきり売り

末廣 からくち
末廣 山廃純米
各560円
国権 純米酒
780円
弥右衛門 純米辛口
820円
会津娘 純米酒
860円
廣戸川 特別純米
890円
一歩己 純米原酒
890円
口万 純米吟醸
930円
泉川 純米吟醸
930円
寫楽 純米酒
990円
飛露喜 特別純米酒
990円

梅酒・果実のお酒

※水割り、ソーダ割り、お湯割り、ロックでお選びいただけます

巨峰酒/ ライチ酒/ 白桃酒/ 津軽りんご酒/
梅酒/ 洋梨酒
各540円

焼酎

※水割り、ソーダ割り、お湯割り、ロックでお選びいただけます

芋焼酎
さつま司
黒霧島
魔界への誘い
各540円
一刻者
600円
赤霧島
赤兎馬
㐂六
各650円
伊佐美
佐藤(黒)
魔王
各760円
麦焼酎
一番札
540円
二階堂
560円
銀座のすずめ琥珀
580円
その他の焼酎
【黒糖】れんと
540円
【紫蘇】鍛高譚
500円

ハイボール・ウィスキー

ブラックニッカ
水割り/ お湯割り/ ロック/ ソーダ割り/
コーラ/ ジンジャーエール/
各540円
ビッグジョッキハイボール
970円
竹鶴/ 水割り/ お湯割り/ ロック/
ソーダ割り/ コーラ/ ジンジャーエール
各730円

サワー・酎ハイ

生レモンサワー
生グレープフルーツサワー
各590円
青りんごカルピスサワー/カルピスサワー/
青りんごサワー/ライムサワー
各540円
ウーロンハイ/緑茶ハイ/梅干ハイ
各540円

ワイン

グラスワイン
サン・ヴァンサン(フランス/赤・白)
各520円

カクテル

ソルティドック/モスコミュール/
スクリュードライバー/ブルドッグ/ジンバック/
カシスソーダ/カシスオレンジ/カシスグレープフルーツ
カシスウーロン/巨峰オレンジ/巨峰カルピス/
巨峰ジンジャー/ライチオレンジ/
ライチグレープフルーツ/ライチジンジャー/
アップルオレンジ/アップルジンジャー/
レゲエパンチ/ファジーネーブル/カルアミルク/
グリーンバナナミルク/抹茶ミルク/茶々/抹茶ウーロン
サムライ/レッドアイ/シャンディーガフ/梅ジンジャー/
ブラックレイン(日本酒+コーラ)/
ジャポネール(日本酒+ジンジャーエール)/
キティ(赤ワイン+ジンジャーエール)/
カリモーチョ(赤ワイン+コーラ)/
キール(白ワイン+カシスシロップ)/
オペレーター(白ワイン+ジンジャーエール)
各540円

ノンアルコール

ノンアルコールビール
ドライゼロ
500円
ノンアルコールカクテル
ノンファジーネーブル/
ノンレゲエパンチ/ ノンピーチジンジャー/
ノンカシスソーダ/ ノンカシスウーロン/
ノンカシスオレンジ/
ノンカシスグレープフルーツ/
サラトガクーラー(ジンジャーエール+ライム)
各500円

ソフトドリンク

コーラ/ジンジャーエール/ オレンジジュース/
グレープフルーツジュース/ ウーロン茶/ カルピス/
緑茶/ 牛乳/ トマトジュース
各350円

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